Producteur familial de vin rouge et rosé AOC Saint-Nicolas de Bourgueil depuis 1977, notre savoir-faire et notre expertise nous permettent de vous proposer différentes cuvées : Vieilles vignes, Clos de la Martellière, Barrique des copains…
Grâce à ses connaissances en matière de viticulture et œnologie, votre Domaine familial vous propose différentes cuvées uniques.
De l’entretien des vignes aux vendanges, la phase de vinification, le pressurage, la fermentation et la mise en bouteille, toutes les étapes de production sont réalisées de A à Z par notre équipe sur le domaine.
Nos vins rouges AOC Saint-Nicolas de Bourgueil sont issus de Cabernet Franc 100% et grandissent sur une terre de graviers, sable : les terres emblématiques de Saint-Nicolas. Légers et fruités, nos vins rouges vous proposent des notes de fruits rouges, notamment framboise, cerise noire et menthe poivrée pour la cuvée 2020.
Notre vin rouge se déguste tout au long du repas, de l’entrée au dessert. Notre cuvée vieilles vignes s’associe parfaitement avec une viande rouge, viande blanche ou encore le fromage et fromage de chèvre. Sa consommation doit idéalement s’effectuer dans les 4 ans suivant sa mise en bouteille.
Les accords de votre œnologue : Votre spécialiste vous conseille une dégustation avec des crudités ou encore avec un dessert chocolaté.
Médaillé argent du concours Décanter et du concours Feminalise.
Depuis quelques années, le Domaine du Grollay produit et vous propose sa nouveauté à la vente : du vin rosé, produit en quantité limité issu de 90% Cabernet Franc et 10% Sauvignon.
Notre rosé de saignée bénéficie d’une méthode de production qui consiste en l’écoulement d’une partie de la cuve de vin rouge après quelques heures de macération. Elle permet de vous proposer des vins rosés riches et expressifs. Pour le moment, nous n’utilisons pas de méthode de pressurage.
Profitez de notre vin rosé de mars à septembre pour vos moments conviviaux entre amis. Gourmand grâce à sa fraîcheur, ses notes florales et à ses notes de fruits rouges, nous vous recommandons de le consommer dans l’année suivant sa production.
Nous sommes ravis de vous accueillir au Domaine sur rendez-vous pour découvrir nos différentes créations.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
